a=b=式
a=.
Clear[a]
Remove[a]
不要になった変数 (または後で出て来るユーザー定義の関数) は、 Clear[名前] または Remove[名前] または ClearAll[] 等でこまめに削除しておくことを勧めます (一度使った変数に残っているゴミのせいで首をひねることが良くあります)。